Millesimato Blanc de Blanc di indiscutibile pregio, ottenuto solo con uve Chardonnay provenienti da vigneti di proprietà. Dopo un lungo affinamento in bottiglia è una sintesi di eleganza, freschezza ed armoniosa complessità.

Uve

Accurata selezione di sole uve Chardonnay, raccolte con vendemmia manuale a metà settembre.

Durata della maturazione

Circa 5 anni sui lieviti selezionati in proprie colture.

Zona di produzione

Vigneti di proprietà posti in collina nei dintorni di Trento a 300-700 metri esposti a Sud-Est e Sud-Ovest.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Esame visivo

Giallo paglierino con tenui riflessi dorati

Olfattivo

Bouquet intenso, di particolare finezza con sentori di fiori di mandorlo, di mela renetta, leggermente speziato con un accenno di crosta di pane.

Gustativo

Secco, pulito ed elegante, con una sensazione di morbidit molto lunga in cui si avverte una leggera nota fruttata di mela matura, un piacevole sentore di lievito e mandorla dolce e uno sfumato fondo aromatico tipico dello Chardonnay.