Vitigno: Pignoletto.

Prodotto nella versione frizzante con uve di Reno DOC Pignoletto coltivate nei terreni argillosi dei poderi "II Piccolo", "Colombarola" e Maria".

Vitigno tipico del bolognese, da secoli coltivato nelle terre della Tenuta Sacerno, acquista in luoghi una caratteristica aromatica particolare. L'uva grazie alla sua buona resistenza alle crittogame, magnificamente si adatta alle vendemmie ritardate, favorendo una qualità elevata e costante pur col variare delle annate. Vino più volte premiato, di notevole spessore, orgoglio per la nostra azienda.

Vino di colore giallo paglierino scarico, al profumo sentori soavi di frutta fresca esotica, fiori di pesco, albicocca e mela golden. Va sottolineata la sua particolare eleganza che bene accompagna le sensazioni olfattive; di media struttura, ed acidità poco accentuata, unico per l'armonia e la ricchezza dei sapori.

Abbinamento: pesci non grassi cotti alla griglia, crostacei, triangoli di piadina con formaggi molli, tagliatelle al salmone. Ottimo come aperitivo, soprattutto nella versione frizzante.