Vitigni: 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon Blanc.

Colore: giallo paglierino.
Profumo: intense note fruttate di albicocca e frutti tropicali con lievi sentori di salvia e spezie.
Gusto: armonico e ben strutturato con una piacevole sapidità marina.

Questo Nova Domus Riserva viene realizzato dalla Cantina Terlano partendo da un taglio in cui ritroviamo Pinot Bianco, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Queste varietà crescono in diverse parcelle, comprese fra i 250 e i 900 metri sul livello del mare, con un’esposizione che va da sud a sud-ovest. La vendemmia si svolge manualmente, e durante le operazioni si effettua una prima selezione dei grappoli. La pigiatura avviene a grappolo intero, e si prosegue con una sfecciatura per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene lentamente, in botti di legno grandi in cui la temperatura viene tenuta sotto controllo. La malolattica si svolge solo per le uve di Pinot Bianco e Chardonnay. La fase finale di affinamento ha una durata di 12 mesi e si effettua in botti di legno grandi.

Abbinamenti: formaggi erborinati, uova e torte salate, pesce alla griglia, carni bianche in umido.