L’intensità olfattiva è veramente eccezionale, decisamente al di sopra della norma, così come la finezza olfattiva che è senza dubbio attraente. Come già accennato la sua notevole freschezza è di indiscutibile stampo citrico ma la sua complessità di interpretazione proviene da altri sentori, decisi anch’essi. Si tratta di profumi speziati, soprattutto cannella, zenzero e coriandolo, che rendono quasi esotica una birra nata per rinfrescare. Ed ecco che alla memoria olfattiva giungono sensazioni di antiche infusioni, come se si trattasse di un Tè alle Spezie ma assai delicato.
Al palato le sensazioni cambiano: le spezie tendono al piperato, leggermente pungente, e si fa largo l’amaro, dato dall’uso generoso di spezie e luppoli particolari. Luppoli che avvolgono il palato e conferiscono all’amaro una persistenza lunga e penetrante. La frizzantezza è sopra la media e ciò aiuta a creare la sensazione di freschezza. Il corpo non può che essere leggero: non dimentichiamo che l’alcol in volume è limitato al 3,2 per cento.