Vitigno: 100% Trebbiano.

Composto da Trebbiano al 100%, di cui la metà da vendemmia anticipata e vinificazione in bianco, la seconda metà raccolta a maturità raggiunta e vinificata con 6 giorni di macerazione sulle bucce. A fine fermentazione le masse vengono unite e lasciate riposare in acciaio per 8 mesi. Le uve provengono da tutti i vigneti di proprietà e fermentano grazie all'azione dei soli lieviti indigeni per regalare uno spaccato del potenziale del trebbiano nella contrada di San Michele.

Colore: giallo paglierino luminoso con lievi riflessi dorati.
Profumo: banana e mela verde, poi fiori bianchi e pompelmo alternati ad una nota verde che ricorda la salvia.
Gusto: fresco, offre ricchi spunti varietali ed un delizioso equilibrio, suggellato da una chiusura, piuttosto lunga, di note agrumate e minerali.

Abbinamenti: piatti a base di pesce.