Assemblaggio di distillati aventi fino a 35 anni d'invecchiamento, si comprende assai facilmente perche sia stato eletto miglior rum del mondo a piu riprese. E stato nel 1796 che il conte di Tovar & Blanco fondo l'Hacienda Santa Teresa in una valle dove la coltivazione della canna da zucchero si e sviluppata nel sedicesimo secolo. Questa distilleria indipendente e familiare e la piu antica del Venezuela.

Colore ambrato intenso con riflessi oro rosa, presenta all'olfatto intensi aromi di vaniglia, tabacco e caramella toffee, con note dolci di albicocca secca e banana, per poi evolvere verso la cannella e il pop corn. L'assaggio è ricco e dolce, coerente nei rimandi di miele e zucchero di canna, avanza ampio e caldo in tutto il palato, rivelando noce, cocco e legno, in un finale secco, lungo e decisamente affumicato, che lascia dietro sé una lunga scia di cioccolato fondente.