L’attività della distilleria Corralejo inizia nel 1996 e, sin dagli inizi, si contraddistingue per la qualità della materia prima, l’agave Weber blu 100%, che è la varietà più preziosa in assoluto presente in Messico. Da Corralejo, quest’agave cresce circondata da alberi di limoni, caratteristica fondamentale per conferire una nota incredibilmente fresca ed agrumata al distillato finale che, specialmente nella variante Blanco, risulta di un’estrema vivacità, delicatezza e raffinatezza di beva.

Totalmente incolore e cristallina, al naso presenta freschi profumi di limone, cedro e lime, con accenni di fiori di gelsomino su un intenso sfondo vegetale di erba fresca tagliata. Assaggio equilibrato, dalle piacevoli e vivaci note citrine, vede numerosi ritorni aromatici tutti perfettamente coerenti con l’olfatto.