Al naso si evidenziano sentori speziati di coriandolo, fruttati di banana, floreali di geranio e agrumati con spiccate note citriche. In bocca si risente la banana, appare la mela Golden con leggere note di acetaldeide. Il palato viene quasi fasciato da vibranti sentori di uva bianca da tavola, ben nota per la sua zuccherinità. Bière Blanche di grande complessità, impreziosita dal farro che le regala quel tocco acidulo che la rende rinfrescante ed elegante. A dire il vero ci sembra che la Curmi sia l’anello di congiunzione tra una Weizen e una Bière Blanche e il farro sia il collante antico di birre odierne considerate ‘pane liquido’ a causa della loro considerevole percentuale di frumento, parente stretto dei tre tipi di farro noti. Consistente ma non elevatissima la frizzantezza, tenendo presente il suo livello alcolico medio-alto (5,8 gradi in volume).