Vitigno: Pinot Nero.
Zero zuccheri aggiunti al momento della sboccatura e nessuna liqueur.

Colore: giallo dorato all’occhio, luminoso e cristallino, con perlage fine e persistente.
Profumo: sensazioni di frutta a polpa bianca fra cui spiccano pesca e susina, nuance floreali di roselline, per continuare su note più complesse di croccante di nocciola al caramello.
Gusto: vivace attacco fresco-sapido nella mousse che accarezza il palato, lunga permanenza agrumata.

Abbinamenti: antipasti di pesce e crostacei crudi, primi piatti con salse di pesce.