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Albana di Romagna Passito Arroco DOCG 2008 lt 0.375

Scheda Tecnica
Tipo: Liquorosi
Nazione: Italia
Regione: Emilia Romagna
Formato: 0,375
Annata: 2008
Produttore: Fattoria Zerbina 
Valutazione Valutazione: Nessuna valutazione
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Descrizione

Lavorare con la muffa nobile significa anche dover accettare quasi annualmente che un certo numero di partite di vino, nonostante lo sforzo profuso, alla fine non abbia i requisiti di complessità e ricchezza che lo Scaccomatto richiede. Queste partite, identificate già alla fine della vendemmia o nel corso dell’affinamento, vengono utilizzate nella produzione dell’Arrocco. Al contrario però dello Scaccomatto, da alcune vendemmie, al fine di garantire la necessaria continuità produttiva, questo vino è prodotto anche con una piccola percentuale di uva appassita per alcuni mesi in cassettine.

VITIGNI albana, vendemmiata tardivamente e in più riprese, con attacco di muffa nobile, più una piccola percentuale di albana appassita in cassetine.

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